به گزارش روابط عمومی اداره کل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی، محمدابراهیم سهرابی، مدیرکل این اداره، با حضور در بیست و پنجمین نمایشگاه بینالمللی نان و صنایع غذایی مشهد، از غرفههای فعال در حوزه آرد، نان و تجهیزات پخت بازدید کرد.
سهرابی در جریان این بازدید و حضور در غرفه شرکت صنایع پخت مشهد، با اشاره به فناوریهای نوین در تولید تجهیزات پخت نان، گفت: استفاده از دستگاههای پخت با راندمان انرژی بالا میتواند نقش مؤثری در صرفهجویی مصرف سوخت و بهینهسازی بهرهوری واحدهای نانوایی داشته باشد.
وی ادامه داد: بهرهگیری از این تجهیزات موجب کاهش هزینههای تولید و کمک به مدیریت ناترازی انرژی در کشور میشود و باید از چنین رویکردهای فناورانه در صنعت نان حمایت شود.
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی در حاشیه این بازدید با بیان اینکه نمایشگاههای تخصصی فرصت ارزشمندی برای تعامل میان تولیدکنندگان، متخصصان حوزه آرد و نان فراهم میکند، گفت: ارتقای کیفیت نان در گرو استفاده از فناوریهای نوین، آموزشهای هدفمند و نگاه علمی به فرآیند تولید آرد و نان است.
وی با اشاره به ضرورت ترویج مصرف نان کامل در سبد غذایی مردم افزود: تولید و مصرف نان کامل، به دلیل حفظ سبوس و ارزشهای تغذیهای گندم، نقش مهمی در بهبود سلامت جامعه دارد و باید با اطلاعرسانی و آموزش درست، به فرهنگ عمومی تبدیل شود.
وی در پایان خاطرنشان کرد: حمایت از تولیدکنندگان داخلی، ارتقای فناوری پخت و گسترش فرهنگ مصرف نان کامل، از مهمترین راهکارها برای افزایش بهرهوری، کاهش ضایعات نان و بهبود سلامت عمومی جامعه است./
