به گزارش روابط عمومی اداره کل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی، محمدابراهیم سهرابی در ابتدای این نشست با اشاره به خرید ۷ میلیون و ۷۰۰ هزار تن گندم در سطح کشور، میزان خرید انجامشده در خراسان رضوی را نیز تشریح کرد و گفت: در خراسان رضوی ۳۴۳ هزار تن گندم به ارزش ۷ هزار میلیارد تومان خریداری شده و مطالبات کشاورزان نیز حدود ۲ ماه پیش بهطور کامل پرداخت شده است؛ خراسان رضوی با این میزان خرید، رتبه هشتم کشور را به خود اختصاص داده است.
تأمین گندم و وضعیت ذخایر راهبردی استان
سهرابی با بیان اینکه خراسان رضوی از ذخایر مطمئن گندم برخوردار است، گفت: بخشی از نیاز استان از محل تولید داخلی و بخش دیگری از طریق انتقال گندم از استانها و بنادر کشور تأمین شده است.
وی اعلام کرد از ابتدای سال تاکنون ۲۴۱ هزار و ۱۷۵ تن گندم از سایر استانها و مبادی بندری وارد خراسان رضوی شده و ذخایر راهبردی استان در وضعیت پایدار قرار دارد.
ظرفیتهای حملونقل ریلی و واردات گندم
مدیرکل غله استان با اشاره به نقش مهم حملونقل ریلی گفت: اداره کل با بهرهگیری از دو سیلو در مشهد و فیروزه که هر دو به خطوط ریلی سراسری متصل هستند، امکان جابهجایی سریع و ایمن محمولهها را فراهم کرده است.
وی با بیان اینکه واردات گندم علاوه بر بنادر جنوبی، برای نخستینبار طی ۱۰ سال اخیر از مسیر ریلی سرخس نیز در حال انجام است ادامه داد : ۳۰ هزار تن گندم از قزاقستان در قالب قرارداد واردات وارد استان خواهد شد که از این بین و تاکنون ۱۴۴ واگن به وزن ۹۶۶۱ تن وارد سیلوهای استان شده است.
سهرابی افزود: «بهواسطه اتصال سیلوهای استان به خطوط ریلی، ظرفیت تخلیه ماهیانه ۱۰۰ هزار تن گندم فراهم است و این توانمندی، خراسان رضوی را علاوه بر تأمین نیاز خود، به استان امین برای استانهای همجوار تبدیل کرده است.»
توزیع کالاهای اساسی در استان
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همچنین از موجودی مناسب سایر کالاهای اساسی خبر داد و بیان کرد: در بخش برنج، ذخایر برنج هندی و پاکستانی برای بستههای تنظیم بازاری در استان تأمین است و در حوزه شکر نیز علاوه بر پوشش نیاز خراسان رضوی و چند استان شرقی از ذخایر خراسان رضوی تأمین میشود.
سهرابی درباره کالای برنج، تاکید کرد: تاکنون فقط برنج هندی در استان توزیع شده و در ماه گذشته ۱۸۰۰ تن برنامهریزی که ۱۰۰۰ تن آن توزیع شد. همچنین برای نخستینبار برنج پاکستانی بهصورت استراتژیک وارد انبارهای استان شده که منتظر اعلام مجوز توزیع از سوی ستاد تنظیم بازار کشور هستیم.
برنامههای استان در توسعه تولید آرد و نان کامل
سهرابی با اشاره به ترویج و توسعه آردو نان کامل در استان به عنوان یکی از مهمترین اقدامات اداره کل به اثراتت مثبت سبوس در ارتقای سلامت خانوار افزود: آرد کامل شامل تمام اجزای دانه گندم است و از نظر تغذیهای شامل کربوهیدرات، پروتئین، ویتامینها و املاح مورد نیاز بدن میشود؛ در حالی که در سالهای گذشته بخش قابل توجهی از سبوس از چرخه انسانی خارج و در خوراک دام استفاده میشد.
وی افزود: در حال حاضر و در استان خراسان رضوی متوسط سبوسگیری در آرد نانواییهای خراسان رضوی اکنون به ۱۲/۲ درصد رسیده که کمتر از میانگین کشور است و این روند، گامی مؤثر در تولید نان سالمتر به شمار میرود.
افزایش واحدهای نانوایی نان کامل و رشد تولید آرد کامل
مدیرکل غله استان گفت: «رویکرد ما حرکت به سمت ترویج تولید و مصرف آرد و نان کامل است و تعداد واحدهای نانوایی ارائهدهنده نان کامل به ۱۸۹ واحد رسیده است.»
او همچنین از فعالیت ۹ کارخانه آردسازی در حوزه آرد کامل خبر داد و اعلام کرد میزان تولید این نوع آرد در استان از ۴۰۰ تن به ۱۷۰۰ تن در ماه افزایش یافته است.
استانداردهای جدید سبوسگیری و صرفهجویی در مصرف گندم
سهرابی در تشریح مصوبه جدید کارگروه گندم، آرد و نان استان گفت: «حداکثر سبوسگیری برای آرد نان بربری ۱۵ درصد، برای تافتون و لواش ۱۲ درصد و برای نان سنگک ۷ درصد تعیین شده است.»
وی افزود اجرای این استانداردها علاوه بر بهبود کیفیت نان، موجب صرفهجویی بیش از ۴۱۰۰ تن گندم به ارزش ۸۷۰ میلیارد ریال طی سه ماه مهر، آبان و آذر نسبت به مدت مشابه سال گذشته شده است./
